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红枣糕的做法

材料：去核大枣50克、牛奶60克、鸡蛋4个、红糖120克、白糖30克、盐3克、低筋粉150克、泡打粉5克、色拉油80克。

1 大枣泡开，去核洗净，切成小丁；

2 浸泡在牛奶中，好让牛奶全部渗进红枣中；

3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖；

4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状；

5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡；

6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了；

7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀；

8 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡；

9 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。