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用料

主料银鱼1大把鸡蛋2个

调料食盐5克葱5克姜5克料酒5毫升植物油适量

银鱼炒鸡蛋的做法

1.准备材料

2.鸡蛋打入碗中，银鱼用水泡一会儿

3.锅中放油，倒入葱姜丝爆香

4.倒入银鱼干

5.鸡蛋加入料酒搅拌好后，倒入锅中

6.翻炒均匀后，加入适量的盐即可

营养功效

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。一般人都可食用尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。