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姜糖龙眼鸡蛋汤的做法

材料：干龙眼、开水、鸡蛋、姜糖、干桂花

1、干龙眼不用提前泡发，直接和一大碗水一起放锅里煮。煮至干巴巴的龙眼肉吸饱水饱满起来。

2、磕一个鸡蛋下去接着煮。喜欢溏心的就溏心，熟的就熟的。有时候我也会打成蛋花，纯喝汤。整个鸡蛋的比较有饱腹感。

3、然后放一块姜糖进去，小火咕嘟一会儿，至化开。后撒些干桂花就好啦。