菜谱简介

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药。红薯银耳羹抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是健康的养颜排毒食品。

材料

红薯120克、银耳15克、枸杞子、糖适量。

做法

1、银耳提前泡发，洗净、撕小朵。

2、红薯去皮、洗净、切小块。

3、银耳加1碗水焖煮15分钟。

4、加红薯再煮15分钟。

5、加糖后即可食用。