大米是生长在长江流域的，长江流域多指南方，南方于北方而言，是富贵的地方，南方多雨水，于麦子玉米之类的粮食，也就显得大米象是皇亲国戚。

我一贯地，把大米当着了细粮，是因为了大米的娇贵，需要在水里生长，水是生命之源，由生命之源栽植起来的粮食哪有不金贵的呢！

小时候，遇着逢年过节，才有那么一点点白米，母亲像对待宝贝似的一粒一粒地挑拣，生怕糟蹋了那些白生生的像玉石一样的东西。而麦子尽管也不是很富余，但和大米相较，就像是对待亲生儿和不亲的孩子一样的不同。玉米那就更不用说了，因为我们即使过去贫穷的时候也是把它当粗粮的。但在营养学上，大米显然差的远，甚至比不了大豆。而玉米富含糖，氨基酸等。北方因为缺少了水分，不适宜生长大米，就是长在坡上的玉米，只要雨水稍微好些也都会旺盛地茁壮成长。因此玉米就生就了粗壮的枝干和宽大的枝叶，和麦子一样可以在任何有土壤的地方生存发展。但大米就不行了，整个生长期，是一点都不能少了水，稻田也得是有平整的，需要一苗一苗地插秧。需要人精细地伺候。因此看那些吃大米的南方女人满大街飘扬脂粉气，妖娆妩媚，蜻蜓点水，男人们玉树临风吹着空调也耐受不了热天气，一到大水弥漫，一片泱泱不知东西南北。怪不得的自古有“南方才子北方的将”，原来吃大米的南方人都是儒雅风骨，窈窕淑女君子好逑。可北方的大风大山黄河滔滔生就了北方人彪悍雄伟烈马奔腾大河向东流。可见食物的品种也可造就人的天性品格。我曾读书汉中，那也称得上陕西的小江南。本是北方的汉中因为了汉江大水的浸润滋养，汉中的女子白净秀气说话如歌唱，像大米的肤色白净，像大米的枝叶柔弱，这就是汉中也出美女的缘由。那个烽火戏诸侯的美女褒似就出生在汉中褒河。我很纳闷那原本没有什么营养的大米怎么就可以养育出纤秀妩媚的女人。眼见的大都市杭州和南京，果然一样的花骨水色，满街道裙袂飘飘，激荡的是吴侬软语，全然不是西安的羊肉泡唱出的秦腔新疆的大草原跑起来的快马兰州的拉面甩出的酣畅。大米真是不养体格养肌肤，养出了南方的灯红酒绿香车宝马纸醉金迷，这样的稻粮也竟然能出产天下文章算尽机谋一腔婉转黄梅调，产不出天山的雪莲黄土高原的信天游。千里黄河水滔滔，万里长江波浪宽。浑浊的黄河水哪能浇灌出草样的芊芊米苗，需要的是清澈长江水才可枝叶繁茂。

我的老家人已经少种麦子了，玉米的种植不过是不想让土地荒芜，种它只是给猪做饲料，但南方人还是要种大米，他们的大米是种给城市人吃，卖给种不出大米的北方人日子里的食类。北方人吃腻了麦子就换换口味吃一顿大米，但南方人吃了米饭吃米粉，吃了米粉吃米线，吃了米线吃米糕，吃了米糕吃米皮，纯粹的大米消弭了人的肠胃，嘴里唱的也是《老鼠爱大米》。

但我总以为大米是高贵的，因为大米需要大肉来佐食，需要丰富的油脂才可以津津有味。不象麦子只要有盐和辣子就可以快乐地享用。比如陕西的油泼辣子彪彪面，那是怎样的快慰啊！大米太娇贵了！米是粮食中的美女。

大米的娇贵出自南方的水色秀美，山光锦绣，多水的南方温暖的四季比不得北方秋风萧瑟白雪皑皑，北方的气候温暖不了大米生存的土壤，那北方的金戈铁马气吞万里如虎南方的才子百无一用是书生，南方长河落日圆北方大漠孤烟直。大米的南方，南方的大米，是长江嫩江松花江乌苏里江黑龙江，江水泛滥，泛出一个泱泱大米的纯粹世界。

北方是不种大米的，因为北方缺少长江一样的水，缺少南方稠密的雨。杏花春雨江南，柳叶流水桃花，大米就是在杏花桃花灿烂的季节，开始浪漫飘柔春风细细的孕育。当南方的九月如春风，落日如朝霞，稻谷翻滚秧苗汹涌的时候，大米也该功德圆满了！

对于生活，对于生命，对于养我肠胃的粮食，我一贯怀着感恩，像麦子，像玉米，像大米和一切土地上的馈赠。君子不为稻粮谋，君子谋什么？君子谋财君子谋色？常常看到的是骂着农民，吃着米面的君子什么都谋就是不体恤农民的艰辛！如今所有的粮食都不缺少了，北方不种大米，可北方人也如南方人一样离不开大米；南方人只种大米，但南方人仍然是天天的大米不断。如今看到餐桌上的浪费，真就替那些种庄稼的人鸣不平！