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落叶灌木， 高达3米， 枝上疏生皮刺， 无毛．叶互生， 奇数羽状复叶， 长12～25cm（厘米）, 叶轴有狭翼， 中间下陷成小沟状， 背面有斜上的小沟刺。

小叶11～23片, 上部的对生, 下部的近对生或互生, 斜卵形或卵状披针形, 长3.5～5.5cm（厘米）, 宽1.5～2.3cm（厘米）, 基部楔形, 有时偏斜, 两侧不对称, 边缘有细锯齿, 齿缝有腺点, 基部两侧边缘常反卷, 先端长, 渐狭而钝头, 表面绿色, 疏生有毛, 下面淡黄色, 无毛, 小叶柄短, 无毛．花绿色, 单性异株, 生伞房状圆锥花序, 花萼、花瓣、雄蕊均5数, 雄花有退化心皮2～3枚, 雌花心皮3枚, 子房上位, 3室．果实为1～3个干果合成, 表面有腺点．

药用部分

根、叶及果实入药, 叶夏秋采收．

作用功效

性味辛、温, 有毒．功能发汗散寒, 止咳, 消积除胀．果实为健胃剂, 镇咳药, 可敷乳房肿痛及无名肿毒, 毒蛇咬伤等, 又为驱降蛔虫药, 并为食品香料．崖椒嫩叶、嫩果、花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、挥发油等营养物质。性味辛微温，具有祛风散寒、健胃驱虫、除湿止泻、活血通经的功效。治跌打损伤、风湿痛、瘀血作痛、经闭咯血、吐血、关节风痛。