材料：黑木耳 鸡蛋 葱 辣椒 调料

做法：

1.泡发黑木耳，然后洗净去蒂，辣椒洗净切丝

2.2-3个鸡蛋打散，加入少许水、盐、花椒面

3.热锅放油，烧热后倒入蛋液，炒好后盛入碗中

4.锅中放入少许油，下入辣椒丝和葱

5.炒出香味之后倒入洗好的黑木耳，翻炒断生后放盐，花椒面，鸡精

6.倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀即可

陕西特产网温馨小提示：

1.鸡蛋中加入少许水，炒出的鸡蛋很嫩

2.选择木耳的时候一般选择椴木黑木耳，吃起来非常的清脆。