花菇是香菇一种，更是菌中之星，它的营养价值丰富，因此受到了很多人的喜爱。下面来介绍一下如何泡发花菇能是花菇烹调后的味道更好：

      烹调前，先用冷水将花菇（干货）表面冲洗干净，带柄的花菇（干货）可将根部除去，然后降"鳃页"朝下放置于温水盆中浸泡，待花菇变软、"鳃页"张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡过花菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡花菇的水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

      花菇不仅是烹饪的好材料，还是治病的妙方，它具有调节人体新陈代谢、降低血压、帮助消化、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。