黑米的功效与作用以及食用禁忌

黑米又称“药米”，“长寿米”，“贡米”，是一种药食兼用，营养丰富对人体有保健作用的特种米，在古代，黑米曾经一度是进贡朝廷的贡品。现代人越来越注重生活品质，对健康养生也越来越重视，黑米的功效与作用在养生实践中也越来越被认可。那么黑米的功效与作用到底有哪些呢?食用黑米有没有禁忌呢?对这些问题小编特意整理了一下，希望对大家日常生活有所帮助。

1、促进疾病康复

黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。因此是一种理想的营养价值很高的保健食品。

2、防癌抗癌

黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。

3、补充营养 黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1~3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是的滋补品。

4、延年益寿

黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。

5、　补肾黑发

中医认为，“肾主发肤”，因此头发的稠稀，光泽，生长速度都跟我们的肾有关，所以说，养头发先得养肾。黑米经现代医学证明，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

6、防贫血

黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

7、黑米的适宜人群

孕产妇：民间常常把黑米作为“月家米”，孕、产妇补虚养身之用。 老年人：老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、长寿。 糖尿病患者：黑米中合有很多膳食纤维、淀粉，消化速度较僵，食后不会造成血糖的剧烈波动，非常适合糖尿病患者食用。

8、　黑米的食用禁忌

1.黑米的粘性比较，病后消化能力弱的患者不宜立即食用黑米。 2.不能吃没煮烂的黑米粥。黑米粥如果不煮烂，不仅不能完全释放营养素，而且多吃以后会引起急性肠胃炎，老人、孩子及消化能力差的人尤其不宜吃没煮烂的黑米粥。

以上我们讲了黑米的功效与作用，以及食用黑米的禁忌，希望对大家生活有所帮助。