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青龙核桃不同于普通核桃，本地核桃质地优良，果皮薄，果肉多，营养价值高，主产于县城西部和南部，有润肺肾、降低血脂，预防心病之功效，是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。年产量1500吨。

核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。