随着经济的增长，人的饮食生活习惯也渐渐改变。以前觉得喝咖啡是很高雅很时尚的品位，但是随着广大茶人的努力，茶渐渐成为大众熟悉的饮品，而且经过一些茶叶网站，特别是在安溪，近年来涌现出很多的“铁观音”网站，不仅详细的介绍了铁观音的知识，而且对于如何品鉴铁观音以及介绍的茶道、茶文化，都做了详尽的介绍。

但是喝茶需要注意的事情也不少，如果饮用不当也会影响您的身体健康。对不少的人来说，饮茶不是“福”反而是“祸”。从营养学的角度来讲，怎样饮茶健康呢？  

1、忌饮久泡茶水。饮茶要现泡现饮，这样效果。如果泡时过长，就会失去茶香，使茶中维生素C、维生素B遭受破坏。另外，久泡茶茶叶中的咖啡因会积聚过多，鞣酸大大增加，人喝了会产生刺激作用，特别是患有痛风、尿酸素质、心血管和神经系统疾病的人，喝后会感到不适，因此，更应忌饮。

2、忌饮浓茶。茶水一般在人体内能滞留3个小时左右，而浓茶滞留的时间则更长，对人体会产生一些副作用。

3、忌空腹饮茶。饮茶可以兴奋精神，解除疲劳，帮助消化，而空腹饮茶会冲淡胃液，降低消化器官的消化能力。

4、忌饮茶过量。茶叶中含有茶素、鞣酸、氨基酸、维生素等多种成分，这些成分对人体大有好处，但饮用过量，则会抑制胃肠活动，妨碍消化，降低食欲。

5、忌煮茶叶。茶叶中的茶碱、芳香油等可溶于热水中，一般高级茶用80℃、中低级茶用90℃开水冲泡为宜，若把茶叶放在沸水中熬煮，会使维生素减少，芳香油蒸发，影响茶水品质。常言道：“烫茶伤人，淡茶温饮，清香养人。”

6、忌饭后饮浓茶。茶叶中所含的单宁如果和食物中的铁元素混合，会起化学反应，产生沉淀，阻碍人体对铁元素的吸收。

另外，还有哪些病人不宜饮茶呢？

1、患有便秘的人不宜饮茶。因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。

2、患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶。由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于度兴奋状态而得不到休息。

3、患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。

4、患有缺钙或骨折的人不宜饮茶。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

5、患有溃疡病的人不宜饮茶。因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂 的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。

6、患有泌尿系统结石的人不宜饮茶。由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。  

7、忌发烧时饮茶。有的家庭习惯给发烧病人喝茶，甚至喝浓茶，这不但不能降低体温，还可能会导致体温增高。因为，一方面茶叶里含的茶碱会提高人体温度，另一方面，茶能使降温药物的作用消失或大大减小。

当然，茶水是普通的日常饮料，如能巧妙地应用，可解除或防治许多常见疾病。

1、防治儿童龋齿：茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。

2、口臭或吸烟过度引起心慌、恶心，可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。

3、刷牙时牙龈易出血者：可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。

4、晕车晕船：事先用一小杯温茶水，加2–3毫升酱油饮下。

5、腹泻：茶中的鞣酸有收敛止泻作用，喝浓绿茶，可止腹泻。

6、婴幼儿皮肤皱褶处发炎红肿时：可用茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。

7、劳累过度：泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。

8、过食油腻不适者：可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。  

9、胆固醇高并伴有心血管疾病者：每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。

10、食欲不振、小便黄赤者：可多饮用些淡茶水。